Los pilares de la seguridad alimentaria

Por Patriciagberruguete @adalil_seg_alim

Hoy, en el Día de Nacional de la Seguridad Alimentaria, voy a dar un repaso de los pilares de la seguridad alimentaria o, más bien,  de la cultura de la inocuidad.  La cultura de la inocuidad o calidad no es algo que se pueda comprar en una empresa como "cosa" para lucirse de puertas afuera. [...]

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