Y después de tanta fiesta y tanta comida, llega la época del arrepentimiento,
del asombro al contemplar la báscula, de los buenos propósitos y de los menús más juiciosos.
Yo propongo comenzar el año con un plato rico, sano, de bajo contenido calórico, y fácil y rápido de preparar.
¿Se puede pedir algo más a un plato?.
- 2 lubinas (o cualquier otro pescado, en mi caso, chopa y lubina)
- 3 patatas medianas
- sal y pimienta
- un poco de aceite
- Untar con un poco de aceite el recipiente varoma y la bandeja para que no se peguen los alimentos.
- Pelar, cortar las patatas en lonchas, salar y distribuir en el varoma sin que queden muy amontonadas para facilitar la cocción.
- Salpimentar el pescado, untarlo con un poco de aceite, colocarlo en la bandeja y poner ésta sobre el varoma. Dejar a la espera.
- Echar en el vaso el perejil y los ajos y triturarlos unos segundos hasta ver que quedan bien picados (bajar los restos que quedan en la paredes del vaso).
- Añadir el aceite y las cayenas y programar 4 m. - Varoma - V.1 (o el tiempo necesario hasta ver que comiencen a dorarse)
- Incorporar el vino y programar unos segundos en Varoma para que se evapore el alcohol.
- Añadir el agua, azafrán y sal.
- Colocar el recipiente varoma en su posición y programar 15 m. - Varoma - V. 1
- Terminado el tiempo, sacar el pescado y las patatas a una fuente, y regar con la salsa por encima.