- Limpiar 1 kg. de lulas (o luas), cortarlas en anillas y trocear las aletas y los bigotes.
- Pochar en una cazuela con un buen chorro de aceite, 4 dientes de ajo laminados con 1 cuch. de pimentón; añadir las lulas, sal y 2 cuch. de orégano. Dar unas vueltas y añadir un chorrito de vino fino.
- Dejar cocer unos 20´ y servir con arroz blanco cocido.
- Se pueden añadir unas patatas troceadas y tenemos un guiso de papas con lulas en colorao.