Este es sin duda el plato por excelencia de la mayoría de las familias.
Es una delicia que propagó la serie Friens y tanto si eres seguidor de la serie como si no, es un plato delicioso.Yo soy muy seguidora de esa serie, me encanta cada uno de sus personajes y admiro profundamente al guionista y su sentido del humor y en cuanto vi en el reto Asaltablog invisible que me tocaba asaltar el estupendo blog de Fogones y melones y recordando que hizo en otra ocasión esta receta me dio una alegría enorme.Ya le tenia el ojo echado a esta receta pero con tanto por hacer siempre la he ido posponiendo... hasta ahora.Para los seguidores de la serie ¿recordáis aquel dia de Acción de Gracia cuando Mónica le hizo a Chaendler estos macarrones?No os perdais nada de ese blog, es sin duda uno de los blog mas surtidos y todo lo que publica es delicioso.
Mac and chesse de "Friens"
Ingredientes:
- 250 gr de pasta tipo tiburón, yo usé galets sin gluten.
- 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra.
- 2 cucharadas de harina sin gluten.
- 240 ml de leche.
- 100 gr de queso Gouda.
- 100 gr de queso cheddar.
- 1/2 cucharadita de mostaza
- Sal.
- Pimienta molida.
- 1 cucharadita de orégano.
Elaboración:
Se cuece la pasta en abundante agua con sal, al usar pasta sin gluten es mejor cocerla 2 minutos menos de lo que se indica en el paquete para que luego no se rompa.Se precalienta el horno a 180 ºC.Se escurre bien la pasta y se vierte en la fuente de horno que se vaya a emplear.Se pone en el vaso de la thermomix el queso y se pica 10 segundos a velocidad 5.
Se reserva en un bol mientras se hace la bechamel.Se calienta el aceite en el vaso durante 1.5 minutos a 100º y velocidad 1.
Se agrega la harina y se programa 3 minutos a 100 ºC y velocidad 1.
Se añade la leche y la sal y se programa 10 minutos a 100 ºC y velocidad 4.
Y se añade los 2/3 del queso reservado, la mostaza y la pimienta y se mezcla todo 10 segundos a velocidad 3.
Se vierte esta crema sobre la pasta cocida y se revuelve bien.
Se añade el resto de queso y un poco de orégano y se hornea durante unos 10 minutos gratinándolos al final.
Se sirve enseguida.
Nos vemos el año que viene en los siguientes asaltos.FELICES FIESTAS.