Con que poquita cosa se le puede alegrar el día a alguien.
Basta una palabra amable, un abrazo, una mirada cómplice para que ese día que empezó con mal pie se pueda convertir, al menos en llevadero.
Si esos abrazos y palabras reconfortantes van acompañados de dos magdalenas, mucho mejor.
Sólo nos queda acertar con el sabor de las magdalenas:de café...sabor a café intenso.
Ingredientes
- Una cucharada colmada de café soluble
- 250 g de leche
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 250 ml de aceite de oliva suave
- 320 g de harina
- Un sobre de levadura Royal (polvo de hornear)
- Calienta la leche y echa el café;revuelve para que se disuelva.Reserva.
- Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una crema con volumen.
- Añade el café con leche y el aceite y remueve.
- Tamiza la harina con la levadura y vierte poco a poco en la mezcla anterior.
- Integra bien la harina con una espátula.
- Vierte la mezcla en los moldes de magdalena.
- Pon un poco de azúcar por encima y hornea,con el horno precalentado a 180º,durante 15 minutos.
- Calienta la leche y echa el café;revuelve para que se disuelva.Reserva
- Pon la mariposa en las cuchillas y echa los huevos con el azúcar.Programa 5 minutos, velocidad 3 y 1/2.Retira las cuchillas.
- Añade el café con leche y el aceite.Programa 20 segundos, velocidad 3.
- Tamiza la harina y la levadura e incorpórala al vaso.
- Mezcla 10 segundos, velocidad 6 y termina de integrar bien con una espátula.
- Vierte la mezcla en los moldes de magdalenas y hornea, con el horno precalentado, 15 minutos a 180º
- A la masa le viene bien una media hora de reposo en la nevera si dispones de tiempo.
- Puedes poner la masa en una manga pastelera y rellenarás los moldes con más facilidad.
- Es conveniente poner doble cápsula si una sola la vemos endeble.
- Y si colocas las cápsulas dentro de moldes de magdalenas para el horno, ayudarás a que suban más y te salgan con un precioso copete.