200 gr de harina 160 gr de azúcar120 ml de aceite virgen extra100 gr de chocolate negro2 huevosuna yema de huevouna taza pequeña de café cargado ó una cucharada de café solubleuna cucharada de levadura para repostería120 ml de nata frescagranos de café ó perlas de chocolatesal
Preparación:
Derretir el chocolate negro al baño María. Batir los huevos y la yema con el azúcar. Añadir el chocolate derretido y el café, líquido o en polvo.
Mezclar la harina, la sal y la levadura en un cuenco. En otro cuenco, incorporar el aceite y la nata.. Verter primero la harina en la preparación de huevos y azúcar, y alternar con los ingredientes líquidos. No mezclar demasiado.
Rellenar los moldes, previamente untados con mantequilla y ligeramente espolvoreados con azúcar, y poner sobre cada magdalena unos granos de café, (podemos poner perlitas de chocolate). Hornear las magdalenas a 180 grados durante unos 20 minutos. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar antes de desmoldarlas y servirlas.