Ella las hizo con Thermomix y mezcló todos los ingredientes, yo las he hecho de otra manera, como suelo hacerlas casi siempre ya que quedan muy esponjosas .Lo bueno que tienen es que no quedan demasiado dulces, yo incluso disminuí un pelín la cantidad de azúcar y he hecho alguna pequeña variación, pero vamos, la esencia es la misma.
Tamizar la harina bizcochona y el cola-cao juntos . Reservar.
Batir bien los huevos con el azúcar hasta que quede una masa blanquecina, añadir entonces la mantequilla blanda, remover, agregar la leche y mezclar bien todo.
Añadimos entonces los sólidos tamizados y lo mezclamos con movimientos envolventes con una espátula.
Precalentamos el horno durante unos 10 minutos y mientras llenamos las cápsulas de las magdalenas, unos 3/4 de su capacidad , las introducimos en el segundo nivel con calor arriba y abajo, a 180º durante unos 15 minutos.
Esperar a que se enfríen para comerlas!!!!NOTA: Los huevos a temperatura ambiente y con el azúcar batirlo unos 5-8 minutos, dependiendo del robot o batidora que empleéis, os ha de quedar blanquecino y una masa fina.** La bizcochona es una harina que lleva la levadura incorporada.** La harina no debe de batirse demasiado solo lo justo , así la masa no perderá el aire que tiene y las magdalenas nos quedarán más esponjosas. ** Para hacer las magdalenas yo uso unos moldes de silicona y dentro pongo las cápsulas de papel, así no me quedan anchas , sino altas.** Si queréis unas magdalenas tradicionales, si os interesa ver como suelo hacerlas mirad mis magdalenas con barretina (aquí), el sistema es el mismo.