Siempre nos gusta desayunar unas buenas magdalenas caseras.
Las combinaciones de ingredientes que podemos hacer para saborizarlas ¡palabro! :))) , son muchísimas.
En la receta de hoy aprovechamos unos plátanos maduros que ruedan por el frutero.Además le añadimos unas pepitas de chocolate para dar alegría.
Ingredientes
- 2 plátanos
- 2 huevos grandes
- 125 g de azúcar moreno
- Una pizca de sal
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite de oliva
- 250 g de harina
- Un sobre de levadura de repostería
- 50 g de pepitas de chocolate
- Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor.Reserva.
- Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que logres una crema blanquecina.
- Sin dejar de batir añade la leche y el aceite mezclados;vierte poco a poco.
- Incorpora el puré de plátanos y mezcla.
- Tamiza la harina y la levadura y añádelas a la mezcla.
- Deja reposar la masa media hora en la nevera.
- Saca, añade las pepitas de chocolate y remueve suavemente con una espátula.
- Precalienta el horno a 220º.
- Pon la masa en una manga pastelera y rellena las cápsulas de las magdalenas a tres cuartas partes de su capacidad.
- Mete en el congelador 3 ó 4 minutos.
- Hornea a 220º durante 10 minutos.
- Baja el horno a 200º y hornea otros 10 minutos más.
- Deja enfriar sobre una rejilla.
- Monta la mariposa.Echa los huevos, el azúcar y la sal en el vaso.Programa 2 minutos a 37º y velocidad 3.
- Cuando termine ,vuelve a programar lo mismo sin temperatura.
- Pon velocidad 2, sin tiempo, y vierte la mezcla de la leche y el aceite poco a poco.
- Quita la mariposa.Añade los plátanos troceados y programa 20 segundos a velocidad 3.
- Incorpora la harina y la levadura tamizadas y bate 10 segundos a velocidad 3.Termina de remover con una espátula.
- Deja reposar la masa media hora en la nevera.
- Saca, añade las pepitas de chocolate y remueve suavemente con una espátula.
- Precalienta el horno a 220º.
- Pon la masa en una manga pastelera y rellena las cápsulas de las magdalenas a tres cuartas partes de su capacidad.
- Mete en el congelador 3 ó 4 minutos.
- Hornea a 220º durante 10 minutos.
- Baja el horno a 200º y hornea otros 10 minutos más.
- Deja enfriar sobre una rejilla.