Cerebro sanguinoliento sobre magdalena vegana.
¡Qué contradicción!
Se acerca el 1 de Noviembre y proliferan como setas las recetas y decoraciones a base de arañas, vampiros, brujas, calabaza o temática gore.
Vale todo lo que de miedito.
Ya sabes que yo sólo hago cosas facilitas. Pero resultonas ¿eh?.
Esta decoración de cerebro sanguinoliento la puedes realizar sobre cualquier magdalena o bizcocho, ya que tan sólo es fondant y mermelada.
Si hay algún médico o entendido en anatomía entre los lectores se dará cuenta de que las circonvoluciones cerebrales están hechas “al tun tun”, porque al principio intenté aprender cómo son en realidad, pero luego me pareció demasiado difícil para una simple receta de Halloween. Bueno, podemos decir que no es un cerebro humano…
La receta de la magdalena no lleva ni huevo ni leche, ni frutos secos. Es de chocolate. Como sustituto del huevo he empleado plátano maduro machadado, y están buenas.
Para ser totalmente sincera, están más ricas sin la decoración, porque a mí el fondant no me gusta nada.
Ah! Y es muuuuy fácil de hacer. Te lo cuento:
- 1 plátano muy maduro
- 25 gr de aceite de maíz o de oliva suave.
- 20 gr de cacao puro en polvo.
- 35 gr de harina de trigo
- 35 gr de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- ½ cucharadita de sal.
- 2 cucharadita de levadura química o impulsor.
- Fondant blanco
- Mermelada de fresa (o cualquiera que sea roja)
- 1 cucharada de agua.
- Pon el horno a calentar a 220 grados.
- Machaca bien el plátano maduro,
- Añade el aceite y mezcla.
- Incorpora la vainilla.
- Agrega el cacao, la harina, la sal y el impulsor y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- En un molde rígido o en flaneras coloca papelitos de magdalena.
- Rellénalos casi hasta arriba con la mezcla.
- Hornea 5 minutos a 210 ºC y luego 10 minutos a 190 ºC.
- Deja que se enfríen con el horno entreabierto.
- Mientras, puedes ir haciendo rulitos de fondant finos, de unos 4 mm de grosor. No pasa nada si se te rompen.
- Cuando las magdalenas estén templadas, úntalas con un poco de mermelada para que se pegue el fondant.
- Reparte el fondant por encima formando las circunvoluciones cerebrales. Deja una raya en la mitad, separando ambos hemisferios cerebrales.
- Pon un poco de mermelada de fresa en un bol y rebájala con una cucharada de agua.
- Con un pincel, pinta con esa mermelada rebajada tu magdalena decorada, haciendo el efecto de la sangre.
- Ya está tu cerebro sanguinoliento sobre magdalena vegana para Halloween.