Cuando viajo, a parte de investigar antes, me gusta preguntar a la gente del lugar qué platos típicos me recomiendan así que, esta que os escribe, nacida y criada en Málaga y tras hacer una encuesta a mi entorno sobre Málaga de mis amores, cómo me acuerdo de ti...
Así describía el poeta esta ciudad tan rica en todos los sentidos: cultura, clima, gentes, lugares y gastronomía.
Es en este último aspecto en el que os dejo una guía sobre qué comer en Málaga si visitáis la ciudad.
qué platos recomendarían a alguien que visita Málaga... aquí va mi sugerencia: ☆ EL ESPETO DE SARDINAS
Yo lo considero el plato más tipico de Málaga. Os recomiendo comerlo en cualquiera de los restaurantes/chiringuitos a pie de playa porque forma parte de la magia de ese plato, degustarlo frente al mar, oliendo, viendo el mar...
Este plato es muy muy malagueño, y es una sopa a base de patatas, pimiento, cebolla, almejas, gambas... y lleva diluido en el caldo una mayonesa hecha a mano muy ligera. Recomiendo probarlo porque su elaboración aunque es sencilla el sabor es impresionante.
Delito es venir a Málaga y no comerse un plato de pescaito frito. Lo vais a ver en muchas cartas como fritura de pescado y es una mezcla de diferentes pescados, rosada, boquerones, jibia, calamares, bacalao... os sugiero comerla con una ensalada de pimientos asados.
Los boquerones fritos son también nuestro plato estrella (a los malagueños nos dicen boquerones) así que este plato lo bordamos.
Dentro de esta recomendación tambiénos animo a probar la fritura de verano, gusta mucho y es una mezcla de fritura de berenjena, cebolla y pimiento. La última vez que llevé a unos amigos a comer esto repitieron plato, con esto sobran las palabras.
Manjar de plato y como decimos por aquí cuando algo nos conquista el paladar: ¡Gloria Bendita!
Es un plato frío y tiene como ingrediente principal el tomate, se sirve con taquitos de jamón, huevo duro... aunque en cada sitio le dan su toque personal.
Como 5a y última recomendación y no por ello menos rico, un plato que me gusta especialmente. El ajoblanco es una sopa fría de almendras, ajo y aceite de oliva. Se sirve acompañado normalmente con uvas variedad moscatel o con taquitos de manzana. Aunque últimamente lo he visto con melón, nísperos y una cantidad de frutos que ligan de maravilla con este sabor.