Cuando el otro día buscaba inspiración para la empanada de zorza , vi una imagen de zorza con pulpo sobre lecho de puré de patata, y aunque no he vuelto a encontrar la receta, si que me ha inspirado para hacer mi propia versión , lowcarb o keto.
INGREDIENTES:
Hacer el puré de coliflor o bechamel, en recetas anteriores, lo podéis encontrar.
Hacer las patas de pulpo a la plancha con un chorrito de aceite.
Poner una cucharada de puré sobre el fondo del plato, y sobre el puré colocar el pulpo y la zorza.
Se puede adornar con un chorrito de aceite y pimentón picante.