Ingredientes:
- 250 g de harina sin gluten,
- 150 ml de agua tibia,
- 1 cucharada de aceite de oliva,
- 5 g de levadura fresca de panadería,
- una pizca de sal,
- 1 cucharadita de azucar,
- Harina de arroz para el amasado.
Elaboración:
- Se pone en un bol la harina con la goma guar, el azucar y la sal.
- Se disuelve la levadura en el agua tibia.
- Se añade a la harina el aceite y el agua y se mezcla todo muy bien.
- Se amasa hasta tener una masa suave y que no se pegue a las manos.
- Se cubre y se deja en zona cálida una media hora o hasta que aumente el volumen.
- Se pone en la encimera un poco de harina de arroz y se extiende la masa hasta tener el grosor deseado.
- Se pone en una bandeja de hornear y se rellena al gusto.
- Se hornea a 200º hasta que esté hecha y dorada.