- 250gr de mejillones(solo la carne),
- 2 hojas de laurel,
- 3 dientes de ajo,
- 100ml de aceite de oliva,
- 100ml de vinagre,
- pizca de sal,
- 2 cucharaditas de pimenton dulce.
Cocer los mejillones con un poco de agua y quitar las balbas y estropajo que puedan tener.
En un cazo poner el aceite a calentar con los ajos picados, cuando esten dorados añadir el laurel y el pimentón y enseguida el vinagre y la sal.
Remover un poco y apartar del calor. Verter este líquido sobre los mejillones y dejar enfriar.