Son postres muy sencillos de preparar y con nulo tiempo de elaboración, en tan solo veinte minutos podemos tener un postre fresco para la hora de comer.
Vamos con la elaboración:
Ingredientes:
-1 lata de melocotón grande en almíbar
-100 gr. de almendra en polvo
-200 ml. de leche
-1 cucharada de harina de maíz
-30 gr. de azúcar en polvo
-1 huevo
-20 g. de mantequilla
-Dulce de leche para decorar
-Cerezas en almíbar para decorar
Preparación:
Abrimos la lata de melocotón y quitamos el almíbar, dejamos escurrir bien las mitades de los melocotones.
La harina de maíz la ponemos en un bol y le añadimos la leche fría, removemos bien para que se disuelva.
En un cazo a parte, batimos el huevo, añadimos los 30 gr de azúcar, la mantequilla y las almendras en polvo. Ponemos al fuego junto con la mezcla de la harina y cuando comience la ebullición retiramos la crema del fuego y la dejamos enfriar.
Una vez frío ponemos la mezcla en una manga pastelera con boquilla ancha y rellenamos las mitades de melocotón, las decoramos con media cereza en almíbar y unos hilitos de dulce de leche.
Conservamos en la nevera hasta el momento de servir.