Membrillo con granada

Ya estamos en fin de semana...!  Así que voy  a celebrarlo con un postre... pero con un postre de los míos,.. 0% de grasa y muy poquito azúcar... ya me he pasado bastante en Navidad, voy a pasarme el fin de semana,  y el carnaval está ahí mismo, así que la propuesta es de lo más sano... y de lo más fácil.Además ya os he contado el otro día que la granada tiene muchísimas propiedades para la salud... incluso dicen que es afrodisiaca...El membrillo (Cydonia oblonga), tampoco le va a la zaga, es rico en taninos, que tienen efectos astringentes, muy útil en caso de diarrea, posee también un alto contenido en potasio y es bajo en sodio, por lo que es muy recomendable en caso de hipertensión arterial.






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Ingredientes:
Entre paréntesis las cantidades de la receta original(2 personas) (4)1 membrillo (2)
1 granada (2)1 rama de canela2 cucharadas de azúcar mascovado ( 300 gramos de azúcar blanquilla)1 copita de Oporto =1 cucharadita de maizena =1 pizca de sal  (es de mi cosecha )

Elaboración:Pelamos el membrillo lo cortamos en rodajas y le retiramos las semillas.Ponemos un cazo al fuego con 200 (300) ml de agua, la rama de canela, 1 (220g) cucharada de azúcar y la pizca de sal, dejamos hervir y añadimos el membrillo, dejamos cocer 15 minutos a fuego medio. Retiramos y dejamos enfriara en el liquido de cocción.Damos un corte en la piel de la granada por la mitad a lo ancho, para dividirla en dos, una vez dado el corte,  hacemos palanca ligeramente con el cuchillo y  separamos las dos partes, presionando el centro de cada mitad, es muy sencillo conseguir que se separen todos los granos. Reservamos algunos para decorar y el resto los pasamos por un chino o un pasapurés.Disolvemos la maizena en dos cucharadas de zumo de granada, ponemos en un cazo el resto del zumo, la otra cucharada (80g) de azúcar y el vino de Oporto, dejamos cocer 5 minutos a fuego suave. Añadimos la maizena y dejamos hacer 2 minutos más. Mezclamos con el almíbar de los membillos.Repartimos os membrillos en platos de postre, cubrimos con la salsa y adornamos con los granos de la granada. Esta receta, con algunos cambios, fue inspirada por un libro,  100 Recetas Sanas Con alimentos que curan.