En una alimentación saludable podemos elaborar esta menestra de verduras de temporada, eligiendo los ingredientes que mejor precio tengan y mejores propiedades nutricionales, para ello hemos elegido los siguientes ingredientes para 3 Personas:
100gr de Guisantes Frescos
Elaboración de la receta paso a paso con fotos:
1º Deberemos cortar todos los ingredientes en paisana, todos iguales, menos la col y las alcachofas que las dejaremos enteras para que nos e rompan.
2º Sacaremos los guisantes de la vaina
3º Rehogaremos en una cacerola, la cebolla y el tomate para elaborar un pequeño sofrito en el que luego coceremos las verduras cortadas con el agua suficiente ( menos las alcachofas y la col(repollo))
4º Por otro lado vamos a rebozar las alcachofas y las freiremos, podemos ponerlas enteras, a la mitad o en cuartos.
5º Pondremos la col en el horno para cocinarla durante 4-5 min.
6º Cuando las verduras estén cocidas, añadiremos las alcachofas y presentaremos el plato colocando las verduras, la col horneada y un poco de huevo cocido si se deséa.
Con ésta receta obtenemos los siguientes nutrientes:
Energía: 236,6 Kcal. Carbohidratos: 46,4 g. Grasas: 1,7 g. Proteinas: 7,9 g. Fibra: 3,3 g.