Ya se que en muchos hogares estos días se hacen platos tradicionales, yo intento dar una alternativa.
En mi casa hay un poco de todo: tradición y también innovación.
Si queréis ver las propuestas de menú de años anteriores , están aquí
Clicar en el nombre del plato y os llevará a la recetaDIA 24 CENA DE NOCHEBUENA
Aperitivo
Dados de feta jugando al escondite
Estrella de hojaldre con almendra
Primer plato
Crema de coliflor con centro de setas y jamón
Segundo plato
Merluza en cazuela con salsa de puerros
Postres
Charlota de higos con gotas de chocolate
Turrones, neules, ... a vuestro gusto.
NOTA: Yo creo que con dos aperitivos es suficiente, además se pueden preparar antes y no tenemos que estar a última hora en la cocina preparándolos ** De primer plato esa crema es ideal. ** Un plato de pescado hará que la cena en conjunto no sea demasiado pesada. ** El postre , ¿os acordáis que os dije que se podía congelar? Pues ya lo estamos sacando del congelador.
DIA 25 COMIDA DE NAVIDAD
Aperitivo
Alcachofas baby rellenas de ceps y foie con ibérico
Aperitivo sólido
Tartaletas de salmón con yogur
Primer plato
Láminas de mi cuit y manzana con jaleas de vino blanco y PX.
Segundo plato
Lomo en abanico de colores con salsa de setas trufada
Postres
Tronco de Navidad relleno de puré de castañas
Turrones, neules, polvorones, mantecados, ..
NOTA: Quizás me haga repetitiva pero si hay niños, las piruletas de queso son muy apropiadas , la receta aquí. ** El que quiera una sopa de Navidad (aquí) también se puede hacer pero creo que un entrante como este, con micuit es ideal para la Navidad. ** Un plato de carne hecho con antelación nos ayuda a estar más relajados . ** Este año no podía faltar el tronco de Navidad.
DIA 26 COMIDA DE SAN ESTEBAN
AperitivoCucharilla de tomate, salmón y aguacate
Espirales hojaldradas de queso cheedar
Primer plato
Ataditos de pimientos dos colores
Segundo plato
Magret de pato con salsa de pera “flor d’hivern”
Postres
Limones rellenos de "helado de limón"
Dulces típicos, pero con moderación
NOTA: Por San Esteban se suelen comer canelones este año os propongo estos más ligeros. ** Un plato de carne que se elabora en el momento, a excepción de la salsa que podemos hacerla incluso un par de días antes.