INGREDIENTES
600 gr de albaricoques ( pesados sin hueso)
400 gr de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
Lavamos los albaricoques, les quitamos el hueso.
Los pesamos.
Añadimos el azúcar.
La cucharada de zumo de limón.
Trituramos todo, 15 segundos velocidad 4 programamos 30 minutos, 100º velocidad 1 tapamos con el cubilete, pasados 15 minutos quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que evapore.Si lo cocinamos de forma convencional, echamos en una cacerola todos los ingredientes, lo dejamos cocer a fuego moderado 30 minutos, una vez cocida, la podemos pasar por la batidora si lo queremos mas fina, sin tropezones.
Si la quieres mas espesa le dejas unos minutos mas, a mi me quedo como me gusta, fina sin tropezones, y el espesor que me gusta.
Para envasarlas y que me duren unos meses, hervir los tarros en una olla con el agua que los cubra, durante 20 minutos. Llenamos los tarros de mermelada, y dejar boca abajo, para que hagan el vacío, y al día siguiente ya los puedes guardar.
A mi me gustan mas las mermeladas caseras, sin conservantes y mucho mas ricas, son sencillas de hacer, espero que os guste, besosAdita
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