Hace unas semanas os mostré la receta de una tarta de queso con mermelada de cereza casera. Pues hoy os explico cómo hacer la mermelada, ya sea para usarla como ingrediente para cubrir la tarta o como mermelada normal para nuestras tostadas en los desayunos o meriendas.
¿Qué necesitamos?
- 200 g de pimientos rojos
- 50 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 30 ml de vinagre (de vino o manzana)
¿Cómo lo hacemos?
- Quitamos el hueso a las cerezas y las cortamos en trozos pequeños.
- Colocamos en un cazo los trozos de fruta, el azúcar, el vinagre y el agua.
- Cocemos durante 30 minutos a fuego medio. Es necesario ir removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue nada en la base de la cacerola. Además notareis como se va espesando el líquido. (Si veis que se ha “comido” todo el líquido podéis echar un poco más de agua).
- Dejamos enfriar la mermelada y lista para comer.
Sugerencia
Si os ha quedado la mermelada muy líquida, no pasa nada. Pasar la mermelada por un colador y con el liquido sobrante podéis utilizarlo para hacer helados caseros de cereza.
¿Habéis hecho alguna vez esta mermelada?