1 kilo fresas300 gr azucar Moreno 2 cucharadas de aroma de azahar 1 sobre de agar agar
Thermomix
Echamos las fresas en el vaso, programamos 25 seg/vel 5-10 progresivamente. Añadimos el azúcar, y el aroma de azahar, programamos 40 min/varoma/vel 3. Pasados los cinco primeros minutos, quitamos el cubilete y ponemos el cestillo, cuando queden 10 minutos para terminar la cocción añadimos el sobre de agar agar, y dejamos terminar el programa.
Tradicional
Ponemos las fresas cortadas y lavadas en una cazuela junto con el aroma y el azúcar, y dejamos a fuego medio que se vaya reducción, como si fuera una compota, cuando tenga textura de puré podemos triturarlas para conseguir una mermelada son grumos, añadimos el agar agar y volvemos a dejar a fuego medio unos dura minutos más.
Conservar la mermelada en tarros de cristal esterilizados.
Solo tenéis que jugar con los sabores y aromas para dar un toque exótico a las mermeladas caseras.