Mermelada de setas

Otra riquísima receta de mi querida Paula. Si os gustan las setas, no dudéis en probarlo. En una tostada de pan con queso es una delicia!
- En una sartén amplia, freír 350 grs. de setas variadas congeladas, con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 
- Cuando estén hechas (unos 10´) añadir 150 grs. de azúcar, dejando que se cocine durante media hora, moviendo a menudo. 
- Triturar, envasar en botes esterilizados y hacerles el vacío poniéndolos boca abajo.