Colocar en un bol 1 1/2 kg de azúcar, cubrir con papel film y dejar reposar por una noche en la
heladera, para que suelte todo su jugo
aportar mayor sabor a la preparación.
Colocar los tomates con su jugo dentro de una cacerola junto
con una rama de canela
Llevar al fuego y dejar cocinar hasta que los tomates se
deshagan y la preparación tome cuerpo.
Colocar un palto en la heladera y retirar frío
.Colocar 1 cucharita de salsa de tomates sobre el plato e
inclinar. Si la preparación tomó cuerpo, significa que está en
su punto.
Retirar y envasar en caliente en frascos esterilizados. Tapar y
dejar enfriar boca abajo.