Cualquier momento es bueno para darnos un capricho y mas si se trata de uno dulce, riquísimo y súper fácil de realizar. Por eso, quiero compartir con vosotros la receta de cookies que preparo normalmente en casa, salen muy ricas, tiernas, aguantan perfectamente (aunque en casa no da tiempo a que nada dulce se ponga malo
Ingredientes:
- Mantequilla 120 gr.
- 1/2 sobre de levadura
- Azúcar 140 gr.
- Huevo 1.
- Harina 240 gr
- Una pizca de sal
- Pepitas de chocolate /nutella / ralladura de limón/ lacasitos/ mermelada (opcional según gustos)
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, remover y cuando tengamos una masa con todos los ingredientes bien introducidos, le damos a la masa forma de cilindro, la cual envolveremos en papel film y meteremos en el frigorífico 30 minutos.
Al haberle dado forma de cilindro, nos resultará mas fácil cortarlas. Ponemos a precalentar el horno a 180º, y mientras cortamos las galletas y damos forma, aplastándolas para que tengan mayor diámetro pero sin ser demasiado finas. Las colocaremos sobre papel de horno en la bandeja y las meteremos a hornear de 10 a 15 minutos a 170º.
Dejar enfriar y disfrutarlas.
Como podéis ver en las imágenes, me gusta hacerlas de diferentes sabores, y normalmente reparto la masa para que tengan un ingrediente distinto, de manera que a cada cilindro le introduzco el topping elegido, o a la hora de dar forma a la galleta se lo coloco sobre la misma.
Fácil, ¿ verdad? Ya os digo que son irresistibles, perfectas para tomar en cualquier momento, e incluso para regalar, os propongo si vais a casa de unos amigos a cenar llevar una cajita con ellas, les encantará
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