Otra comida familiar, en verano no paramos, buen tiempo, tardes tediosas y calurosas y noches que invitan a la conversación y a la reunión con amigos y seres queridos.
De nuevo mi mente tenía que idear algo fresquito, cuco, colorido y cómodo de comer, cuya presentación dejara boquiabiertos a mis invitados.
A ver, a ver, ¿que tengo por la nevera?
-Queso de untar tipo Philadelphia
-Unas alcaparritas
-Regañás al aceite de oliva
Cortamos en tiras el salmón y ponemos encima unas hojitas de rúcula, enrollamos y colocamos encima de una regañá.
Con cuidado y ayuda de una manga pastelera colocamos una flor de queso y coronamos con una alcaparrita.¿A que queda mono?
Así hasta que terminemos con todo el salmón o hasta que tengamos suficientes para nuestros invitados.