Veréis...es que nuestras amigas de Cocinando con las chachas están de cumpleblog, cumplen tres añitos ya, y como bien se la ilusión que hace porque este humilde blog los cumplió no hace mucho, he querido participar en su concurso Tres años de Cocinando con Las Chachas: Tu Mejor Receta al Horno con estos panecillos en forma de erizo que son una delicia y muy muy fáciles y divertidos de hacer. ¡Seguro que triunfáis!
Para la cantidad de masa que os voy a poner salen ocho mini panecillos que caben en la palma de la mano pero podéis hacerlos más grandes o más cantidad subiendo las proporciones a vuestro gusto.
Ingredientes: 225 g harina; 3 g levadura seca; 1 cucharadita sal; 10 g mantequilla; 150 ml agua; 16 pasas; 1 huevo; semillas de sésamo; queso parmesano rallado.
Preparación: En un bol poner la harina y mezclar con la levadura seca y la sal. Añadir la mantequilla en trocitos y mezclar deshaciendo con un tenedor. Añadir el agua y mezclar con una espátula hasta que la masa se pueda trabajar con las manos. Amasar con las manos llenas de harina hasta que la masa sea elástica y no se pegue en las manos. Dejar reposar en el bol tapado con un paño y en un lugar cálido durante 30 minutos.
Sacar la bola de masa y poner en la superficie de trabajo. Cortar la masa con un cuchillo en 8 trocitos y dar forma de bolita a cada uno de ellos. Colocar las bolitas en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado, tapar con el paño y dejar reposar durante 15 minutos.
Precalentar el horno a 225 ºC (arriba y abajo con ventilador). A cada bolita hacerle una nariz estirando un poco la masa de un extremo y haciendo dos huecos para colocar las pasas como ojos, hundiendo bien en la masa. Batir el huevo y pintar el cuerpo del erizo. Colocar encima con cuidado las semillas de sésamo (en cuatro de las bolitas) y el queso rallado (en las otras cuatro bolitas).
Cocinar en el horno durante 15 minutos. Sacar y dejar entibiar antes de tomar. ¿A que son una monada?
Pues hasta aquí la receta pero no puedo dejar de poneros una foto de los erizos reales....aiiiiiiiiiiiiiii, ¡son tan cukis! jajajajajaja