Mini quiches de salchichas de pavo

A menudo la cena suele ser un gran quebradero de cabeza sobre todo si tenemos niños en casa, como es mi caso, mi hija no es de mucho comer y la hora de la cena me supone un gran reto a superar cada día ya que hay veces en las que las ideas se agotan y no sabes que le vas a poner de cenar para que no repitan lo mismo día tras día..A mi hija le encanta el jamón cocido, el queso, las salchichas.. Y podría comer lo mismo una y otra vez sin rechistar pero para nosotras las mamas siempre es motivo de preocupación que nuestros hijos consuman algo de verdura, cosa complicadísima de conseguir y las que sois madre como yo sabréis de lo que os hablo ¿ o no ?, así que buscando algo diferente que poder hacerle, encontré esta receta de hojaldres de salchichas que he adaptado para hacérsela a mi peque, sustituyendo la masa de hojaldre por pan de molde que a ella le encanta y ( así de camino aprovecho para que coma algo de hidratos también) y los hornee en moldes de cupcakes para darles una forma divertida de cestitas, si no tenéis moldes para cupcakes no pasa nada podéis usar perfectamente unas flaneras individuales.
Sustituí también la cebolla por puerros y le añadí un poco de nata y queso rallado, la cosa es que quedo riquísimo y a mi hija le encanto así que ¡objetivo cumplido!.También podéis aprovechar para incorporar sin que ellos lo noten cualquier tipo de verdura que queráis bien picadita ya que queda como si fuese una quiche y no se notara nada. Una cena muy equilibrada si la acompañamos además de una buena ensalada y una pieza de fruta aunque creo que ya estoy pidiendo demasiado jeje. Aquí os dejounasrecetas muy originales y divertidas para los niños que encontré para elaborar con salchichas, creo que son una buena forma para que ellos se animen a comer y hagan de la cena algo entretenido. Y ya si no me enrollo mas y os dejo con la receta esperando que los peques disfruten con ella y que las mamis quedéis igual de contentas que yo.

INGREDIENTES ( para 12 mini quiches ):- 12 rebanadas de pan de molde.- 100 ml de nata ( de cocinar ).- 2 huevos.- 1 paquete de salchichas ( yo use las de pavo de campofrio).- 2 puerros.- Aceite de oliva.- queso rallado.- pimienta negra molida ( opcional ).ELABORACION:Lavamos bien los puerros (ya que suelen tener bastante tierra) y los picamos muy pequeñitos, tened en cuenta que contra mas pequeñitos los cortemos menos lo notaran ellos. ponemos aceite de oliva en una sartén y rehogamos en ella los puerros a fuego medio hasta que se pochen bien y se pongan transparentes. agregamos entoncessalchichas de pavo troceadas. En este caso siguiendo la receta uso las de campofrio, me gustan porque tienen un sabor exquisito. las doramos un par de minutos, cuando estén listas las salpimentamos pero sin pasarnos. dejamos enfriar.Mientras cogemos las rebanadas de pan de molde y con ayuda de un cortador las cortamos en círculos aproximadamente del tamaño del molde que vayamos a utilizar, luego pasaremos el rodillo por encima de cada una de ellas para aplanarlas ligeramente como os muestro en las fotos.  Untamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de mantequilla y ponemos en el las rebanadas de pan ya aplanadas, dándoles forma bonita.   Las metemos al horno previamente precalentado a 200º, posición nº 2, calor arriba/abajo,  durante 7 minutos aproximadamente o hasta que doren un poco. Sacamos y dejamos enfriar.En un bol grande batimos los huevos, añadimos la nata, el queso rallado y la preparación anterior con los puerros y las salchichas, mezclamos bien y rellenamos con ello las cestitas de pan de molde.  Volvemos a meterlas al horno pero esta ves bajaremos la temperatura a 180º durante 20 minutos o hasta que el huevo haya cuajado. y listas para comer.