Por este motivo hoy me voy a dar un capricho. Me preparé una mousse ligera y sin huevo, nada empalagosa y toda una delicia para los más chocolateros.
Ingredientes:
-60 gr. de mantequilla
-125 gr. de chocolate fondant
-250 gr. de nata para montar
-12 galletas tipo María
-60 gr. de arroz inflado y tostado
-hojas de menta para decorar
Preparación:
Fundimos el chocolate troceado junto con la mantequilla al baño maría, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Dejamos enfriar.
Montamos la nata ligeramente y la mezclamos con el chocolate anterior. Introducimos la mezcla en una manga pastelera.
Trituramos las galletas hasta obtener una harina gruesa.
Llenamos cuatro vasos o copas individuales con capas alternadas de mousse, galletas y arroz inflado. Terminando con una capa de galletas.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir y decoramos con unas hojas de menta.
(Yo sustituí el arroz inflado por bolitas de chocolate, es otra opción que queda bien rica)