Normalmente, para hace una mousse necesitaríamos o gelatina o claras de huevo para lograr una consistencia cremosa, pero en esta receta, vamos a utilizar el tofu sedoso.
El tofu sedoso es una variación de tofu natural de Japón, la textura es algo similar a la de la pannacotta, este tofu contiene más agua, menos caloría y nutrientes que el tofu natural, por lo tanto no tiene el sabor tan fuerte a soja.
INGREDIENTES
250 gr. tofu150 gr. de chocolate negro Decoración al gusto
1. Las instrucciones son muy sencillas, solamente tenemos que derretir el chocolate, y con una batidora mezclamos el chocolate con el tofu, hasta conseguir una crema de chocolate consistente y cremosa.
2. Decoramos a gusto de cada uno, yo he decorado con almendras laminadas, cereales de frutos rojos y fresa, o dulce de leche con barrita de galleta, o sirope de fresas o dulce de leche.
Me encantan los postres rápidos, y de pocos ingredientes! Os sorprenderá la textura y el sabor a chocolate, podéis añadir al chocolate un poquito de baylis o algún licor.