Hoy día 9 de Junio, celebramos el Día de la Comunidad. La Capital, es la gran ciudad de Murcia, moderna, bonita, limpia y alegre. A esta Comunidad se la conoce con el sobrenombre de "La huerta de Europa" por su célebre y fértil huerta.
Yo desde aquí en Cartagena, mi ciudad, le rindo este homenaje con una pequeña muestra de su gastronomía, que es abundante y rica, aportando así un poco de conocimiento entre los bloguer@s de las virtudes culinarias de esta tierra.Feliz día de la Comunidad para todos los murcianos.
Para este hermoso día yo aporto este recopilatorio de Post ya publicados, de productos y platos típicos de nuestra región, a los que podéis acceder pinchando en el enlace correspondiente:Paparajotes
Los paparajotes son un postre típico de la huerta murciana hechos con hojas de limonero recubiertas con una masa hecha básicamente con harina y huevo que se fríen y se espolvorean con azúcar en polvo y canela.
MichironesLos michirones son un guiso de habas secas aderezadas con jamón, tocino, chorizo, etc. que se toman como aperitivo en toda la zona de nuestra comarca.Caldero
El caldero es un arroz típico de los pescadoresEnsalada de bonito y pimientosLos salazones ya se comercializan en todos los sitios, pero son oriundos del sureste. El bonito es uno de los pescados que se curan utilizando esta técnicaTostas de mojamaLa mojama es uno de los productos curados en salazón que tiene una calidad y sabor que la hacen única.Tostas de crema de hueva.la hueva curada en salazón es otro de los productos más consumidos en aperitivos, tiene un sabor característico, que acompañada de almendras fritas conforma una tapa extraordinaria.