Hoy os traigo una receta recomendadísima, muy sabrosa y sencillita de hacer. Ese es mi propósito para con respecto a este Blog: comer rico y sano sin complicarnos mucho en la cocina, para eso ya están las estrellas Michelín!! La
Musaka Griega me parece una muy buena opción para los que os gusta mucho la lasagna pero os resulta muy pesado comer pasta o no la digerís muy bien, le suele pasar a mucha gente. Pongo la comparación de la lasagna porque la musaka es muy parecida, solo que en vez de llevar pasta se usa la berenjena.
INGREDIENTES (4 a 6 personas):
-500 g de carne picada de ternera (la receta original es con cordero pero puedes sustituirla por la que más guste en casa)
-2 berenjenas grandes
-1 tomate grande maduro
-pimienta molida, canela, sal
-aceite de oliva
-salsa bechamel
PREPARACIÓN:
Cortamos las berenjenas a lo largo en lonchas no muy finas. Las sumergimos en un bol con agua salada y las dejamos un ratito. En una sartén echamos una cucharada de aceite y hacemos las berenjenas a la plancha, no es necesario hacerlas mucho. Reservamos.
En una sartén sofreímos la carne y cuando esté casi lista le añadimos la salpimentamos y le echamos un poquito de canela molida. Reservamos.
En una cacerola con un poquito de aceite sofreímos el tomate troceado con un poquito de sal y cuando esté listo lo incorporamos a la carne.
Ahora solo queda montar la bandeja: engrasamos con un poquito de aceite el fondo y ponemos primero una capa de berenjena seguido por una capa de carne y así sucesivamente hasta terminar con una capa de berenjena. Cubrimos con una salsa bechamel y gratinamos en el horno hasta que la bechamel se dore. Puedes servirlo acompañado de una ensalada fresca y una buena copa de vino!!