Ingredientes
- 1 morcilla
- 3 puerros
- 1 ct de cilantro picado
- 1 pimiento verdes italiano
- 1 manzana
- Aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta negra.
Elaboración
- Picar los puerros en tiras largas. Este paso a mi me costó un poco porque intentaba hacerlo perfecto, pero luego vi que no había sido necesario ya que al cocinarlos no se aprecia.
- Pocharlos en una sartén a fuego medio junto con el cilantro y un poco de aceite, hasta que esté casi transparente. Los últimos minutos subir el fuego para que cojan color.
- Pelar y picar la manzana.
- Freírla en una cucharada de aceite y cuando esté casi hecha, añadir la morcilla desmigada. Saltear todo durante unos 5 minutos.
- Lavar y cortar en rodajas los pimientos verdes. Hcerlos a la plancha hasta que estén al dente.
- Para emplatarlo, formar un nido con el puerro colocándolo de manera que quede el centro libre. Nos podemos ayudar de un aro redondo para darle la forma. Ponemos la morcilla dentro de cada nido y decoramos con el pimiento verde.
Esta receta la he cogido de “Gastronomia & Cia”, http://www.gastronomiaycia.com/2013/01/12/hoy-cocinas-tu-nidos-de-morcilla-dulce/.
Mi resultado ha sido un poco desastre, sobre todo a la hora de emplatar, bueno ya lo veis en la foto jaja, me daba vergüenza hasta ponerla… Pero tampoco es tan difícil según se describe en la instrucciones la verdad, a la próxima vez seguro que no se me resiste.