No beans chili

O lo que es lo mismo, "chile sin frijoles", plato de la cocina de Myriam (Recetario Spanglish para mis hijos), una encantadora argentina afincada en EE.UU., y que prepara platos buenísimos, aunque éste en concreto lo cocinó su hija Milena. Gracias a las dos, a mis hijos les gustó muchísimo!  Ella preparó hace tiempo el atún al oloroso de mi blog, hecho a su manera también. El próximo blog amigo será el de Laury (Con aroma a caserito).
 - En una cacerola con un chorrito de aceite, dorar 1 cebolla picada y ½ kg. de carne de cerdo o ternera picada, con sal. Añadir 4 lonchas de beicon cortado a cuadraditos, y dorar todo junto. 
- Añadir 2 cuch. de chile molido, 1 cdta. de orégano, 1 cdta. de comino, 1 cdta. de ají picante (pimentón picante), 1 lata de tomate troceado y un chorro de vinagre de vino tinto, y cocer a fuego suave durante una hora, moviendo de vez en cuando. 
- Servir caliente con queso cheddar amarillo (rallado o en lonchas) por encima, que se derretirá con el calor y comer con nachos, patatas fritas, tortillas mexicanas...