En estos tiempos inciertos, ha sido un paso meditado y decidido y estoy muy contento de hacer por fín lo que me gusta y de intentar vivir de ello. Es una continuación lógica a algo que ya "barruntaba" cuando hace ocho años me bauticé como "Futuro Bloguero" y hoy ha llegado el momento de comunicarlo y hacerlo oficial.
Me encanta mi trabajo, cocinar, fotografiar y contarlo para que los que quieren preparar una receta o dar un homenaje a sus invitados, o buscan un buen restaurante, puedan hacerlo sabiendo que las recetas les saldrán a la primera y tendrán el éxito asegurado.
En paralelo a mi aprendizaje como narrador de recetas, historias y viajes, he ido mejorando como fotógrafo y aunque nunca estoy del todo contento porque uno siempre quiere mejorar, mis fotos reflejan mejor lo que cocino, o los paisajes que descubro en los lugares que recorro en mis viajes.
Este curso de cocina, incluye clases, tutorías, vídeos, prácticas etc y me va a exigir una buena dedicación diaria, para poder terminarlo en el año escolar y estoy muy ilusionado con ello.
Tras más de 1000 publicaciones en este Lazy Blog y otras tantas en Directo al Paladar, y muchas otras en Bebés y más, en Diario del Viajero y en otros medios, mi aprendizaje en la cocina que hasta ahora se basaba en un aprendizaje como autodidacta, necesita un nuevo empujón y creo que este curso que realizaré en ESAH esta es la mejor opción.
Además de lo que aprenda allí, también seguiré haciendo de vez en cuando talleres y cursos monográficos de cocina en Kitchen Club, Sueños de Cocina, Alambique, Apunto o Telva, escuelas con las que tengo muy buena relación y que os recomiendo para los que viváis en Madrid.
Deseadme suerte en mi nueva aventura. Y como siempre, sed felices,