Batido de huevos el cual es puesto en una sartén de manera que al cocinarse se parezca lo más posible a un panqueque, de manera de poder usarlo para tapar verduras, salchichas, etc.Otros prefieren adherir ingredientes al batido.
¿Qué Necesitamos?
Uno o Dos Huevos
Jamón, verdura, pollo, queso, etc
Sal y Pimienta
Un Sartén
Un plato hondo
¿Cómo Lo Hacemos?
Poner los huevos en un bols y sazonamos con sal y pimienta a gusto.Revolvemos.Continuar revolviendo hasta que se haya homogeneizado tanto las claras como las yemas del huevo.Cortar el jamón, verduras, etc en cuadraditos.Incorporamos al batido de huevos y mezclamos un poco.Poner un sartén a fuego medio e incorporamos aceite o mantequilla.Añadir el batido al sartén y dejamos que se cocine. Notaran que por las orillas se comenzará a cocinar el batido. Cuando noten que se ha cocinado bastante pero por encima todavía está algo crudo el huevo, es momento de darlo vuelta.Para ello, usar un plato del tamaño del sartén el cual debe ponerse encima del sarténTomar tanto el plato como el sartén y se da la vuelta, de manera que pueda colocarse devuelta el omelette al sartén y terminar de cocinarlo. Sólo deben dejarlo unos minutos más, no más de 2 minutos. Retiran del sartén.Servir: sencillo, doblado por la mitad, en cuatro, arrollado; relleno o no, etc, es un plato con el que se puede juegar mucho.