Los paccheri son un tipo de pasta de trigo duro que necesitan bastante tiempo de cocción, son como tubos bastante grandes y para esta receta vienen de perlas. También queda estupenda con casarecce y penne.
Vamos con la receta:
- 400gr de paccheri
- 250gr de bacon en tiras
- 1 bandeja de champiñones blancos
- Salsa de queso parmesano (yo utilizo la de Giovani Rana)
- Sal
- Pimienta
Ponemos a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Seguid las instrucciones del fabricante.
Mientras tanto vamos lavando y cortando los champiñones y los salteamos. Después los reservamos y salteamos las tiras de bacon.
Cuando tengamos el bacon ya salteado, escurrimos la grasa que suelta y en la sartén sin nada de grasa ponemos el bacon, los champiñones que habíamos reservado y la salsa de queso parmesano y rectificamos de sal y pimienta. Dejamos que se mezcle todo bien y escurrimos la pasta.
Ahora sólo queda mezclar los paccheri con la salsa al fuego y servir.
Listo para comer y disfrutar, ideal para sorprender a los tuyos :)