A continuación les dejo la receta :
Ingredientes
- 1 lámina de Hojaldre
- 50 gramos de mantequilla derretida
- 100 gr de azúcar
- 25 gr de miel
- 200 gr de frutos secos (yo he usado almendras y anacardos (merey), pero podeis usar también avellanas, piñones…)
Dificultad: Fácil (si compramos la placa de hojaldre)
Tiempo: 70 min (Preparación: 20 min + Horneado: 50 min)
Preparación:
Trituramos muy finamente los frutos secos con ayuda de una licuadora/batidora de mano. Incorporamos el azúcar, mezclamos muy bien y reservamos.
Con ayuda de un rodillo estiramos la placa de hojaldre hasta que quede bien delgadita, esta placa la cortaremos del tamaño del molde y necesitaremos unas 4 placas. Yo he utilizado un pyrex de 15cm x 10 cm aprox.
Forramos el molde con papel encerado. Colocamos la primera placa, cubrimos con mantequilla derretida y enseguida colocamos una capa generosa de la mezcla de frutos secos y azúcar. Colocamos la siguiente placa de hojaldre, cubrimos con un poco de mantequilla, colocamos la capa de frutos secos y azúcar y así sucesivamente hasta terminar con la última placa de hojaldre.
Lo recomendable es hacer unas pequeñas marcas antes de hornear para poder picarlos con facilidad cuando estén listos. Decoramos cada trocito con un fruto seco.
Horneamos unos 20 min a 180ºC. Pasado este tiempo bajamos la temperatura a 150ºC, cubrimos con un la mitad de miel y horneamos 15 min más, pasado ese tiempo agregamos el resto de la miel y terminamos de hornear 15 min más.
Si queremos nuestros pajlavá más dorados los debemos hornear unos 10 – 15 min más, estando al pendiente ya que corremos el riesgo que se nos quemen.
Retiramos del horno y cortamos. Servimos cuando se hayan enfriado aunque calientes están buenísimos.
Tips:
Este postre tiene un alto contenido calórico, por ello les recomiendo cortar trozos pequeños (3cm x 3cm).
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