Unaperitivo original y divertido de berenjenas. Se preparan muy rápidos y están muy buenos . En esta ocasión la rebozaremos con tempura. La tempura podemos comprarla ya preparada, que podemos encontrar en los supermercados y prepararla como te indican , o bien hacerla. Si te decides hacerla, aquí te dejo los ingredientes. Ingredientes:
- Berenjena.
- 80g de harina de maíz.
- 1 huevo.
- Agua muy fría.
- Sal.
- Aceite para freír.
Cortar la berenjena como si fueran patatas para freír o bastones. Poner un poco de sal, y dejarla una media hora en reposo.
Tempura
Ahora vamos a elaborar la masa de tempura, en un bol tamizamos 80 gramos de harina de trigo, le añadimos 150 mililitros de agua muy fría, casi helada. Removemos ligeramente y mezclamos.
Tiene que quedar poco espesa. Si la hemos comprado ya echa la preparamos como te indique el producto. En una sartén poner aceite, cuando este bien caliente, ir pasando los palitos de berenjena por la tempura uno a uno y lo vamos friendo hasta que estén dorados.
Lo puedes acompañar con miel de caña o con tus salsas favoritas.
Bon Appétit