En fechas pasadas ya os deje la receta básica de palmeritas de azúcar, por lo que le he dado una vuelta de tuerca y las he realizado rellenas de Crema pastelera y chocolate.Así, os traigo una nueva receta de palmeritas muy sencilla y practica ante una visita inesperada.... En alguna ocasión ya lo he comentado, es recomendable tener en el congelador alguna masa de hojaldre ya que nos puede sacar de mas de un apuro, tanto con recetas dulces, como estos Nevaditos de hojaldre y cabello de ángel, o para recetas saladas, improvisando de una manera rápida y sencilla un quiché como este de morcilla, cuyo sabor os puedo garantizar que os va a sorprender. También podemos realizar una versión de tartaletas mini, como estas de Salmón ahumado y puerro. Igualmente el hojaldre nos puede ser útil como base para tartas, véase esta de manzana o como base de pizzas como esta vegetal.Como habéis podido observar, el hojaldre nos da mucho juego en la cocina, no obstante no es un producto del que debamos abusar en nuestra dieta, ya que su base no es otra cosa que harina y mantequilla, por tanto, como siempre digo, comer de todo es lo ideal, pero controlando las cantidades, sobre todo de productos tan calóricos como el hojaldre.
Ingredientes ( 16 unidades )
- 1 Masa de Hojaldre ( 275 gr )
- 200 gr de Crema Pastelera
- 150 gr Gotas de Cobertura de Chocolate Negro
- Azúcar para espolvorear
Composición Nutricional por unidad:
Energía (kcal) 170
Proteína (g) 2,8
Hidratos de C (g) 16,6
Fibra dietética (g) 0,39
Grasa total (g) 10,2
Colesterol (mg) 12,3
Estirar la masa de hojaldre en una bandeja, ésta ya viene envuelta en papel de horno.
Untar la base de hojaldre con la crema pastelera.
Añadir las gotas de chocolate de cobertura.
Enrollarla por ambos lados a la vez
hasta que se juntan en el centro
Cortarla en rodajas de 1 cm aproximadamente
Hornear unos 30 minutos a 180ºC
Dejar enfriar sobre una rejilla
Presentar y listas para tomar