Hoy es el día del pan, pero como en casa, hace tiempo que no se como pan habitualmente, no he preparado ninguno, pero el otro día que me iba de viaje a mediodía, para comer me hice un bocata con este "pan", os animo a probarlo, por lo rápido que es de hacer, y lo que sacia.
1 cucharada sopera colmada de harina de linaza
1 cucharada sopera de levadura de cerveza
1 cucharada sopera de agua tibia (solo si hace falta)
1 cucharada sopera de aceite
1/2 cucharadita de levadura química
Mezclar en un cuenco el agua con el huevo y aceite.
Añadir la harina de linaza, la levadura de cerveza, la levadura en polvo y la sal. Mezclar poco a poco con un tenedor, hasta que esté completamente integrado. Si la masa quedara demasiado densa, añadir el agua. La masa tiene que quedar con la textura de masa para creps un poco espesa
En un sartén caliente poner la masa, extenderla por toda la sartén y hornear aproximadamente 3 minutos por lado.
Dejar enfriar en una rejilla, partir por la mitad y rellenar al gusto.