Nunca he dejado de usar mi panificadora. Hace años fue un boom al igual que ahora son las air fryer.
Es muy necesaria para mis panes del desayuno; es verdad que también va por temporadas (unos meses más que otros) pero ahora es terminar un pan y vuelvo a hacer otro.
Siempre es pan pan tipo molde para el desayuno así que la diversidad de ingredientes depende de las harinas que tenga en ese momento o de lo que necesite terminar. Esta vez, con el tiempo ya casi otoñal por estos lares, me ha sugerido un aroma de especias que, además, inundan la cocina de un olor maravilloso.
Lo que le pongas encima al pan ya es cosa tuya pero un queso fresco con un poquito de miel o mermelada la va bien o un chorrito de aceite virgen extra sin más. Puedes probar con un aguacate, yo no que no lo soporto;)
Este pan, normalito en panificadora, no es lo mismo que el pan d êpices o pan de especias francés que un bizcocho que recuerda al pan pero, técnicamente, no es pan.
Ingredientes
- 250 g de harina blanca
- 250 g de harina integral
- 300 ml de agua
- Un sobre de levadura seca
- 10 g de sal
- Una cucharada de miel
- 50 ml de aceite
- Una cucharada rasa de canela en polvo
- Una piza de nuez moscada en polvo
- Una pizca de clavo en polvo
- Una pizca de anís en grano
- Empieza poniendo en la cubeta el agua, el aceite, la sal y la miel.
- A continuación pon las harinas, la levadura y las especias.
- Yo elegí el programa pan esponjoso, tamaño pequeño y poco color.
- Casi al final del horneado coloca medias nueces sobre el pan.
- Al terminar el programa, saca y deja enfriar en una rejilla.