A veces,los fracasos en la cocina llevan a buen puerto.
Empecé haciendo este pan para mis desayunos en la panificadora pero parece que la pobre ha llegado al final de sus días:las palas de amasar no quieren girar.
Así que cuando vi mi masa metida en la máquina y que aquello no iba ni para atrás ni para adelante,la saqué y la amasé a mano.
Como era bastante cantidad,recordé que podía rellenar perfectamente mi molde de pan inglés.
Así fue y el resultado es tan bonito como el que ves.
El cuchillo eléctrico afeó un poco un poco el corte pero el resultado general me pareció genial.
Ingredientes
- 400 gr. de harina de trigo integral
- 250 gr. de harina de centeno
- 350 ml de leche
- Una cucharada de miel
- Una cucharada de canela
- Una cucharadita de sal
- Semillas de anís verde
- Un sobre de levadura seca
Preparación
- En un cuenco pon las harinas y la sal.
- Incorpora la leche,la sal,la miel.el anís verde y la canela.
- Mezcla un poco.
- Incorpora la levadura.
- Amasa .
- Forma una bola y deja levar en un bol tapado hasta que doble volumen.
- Saca a la mesa y desgasifica amasando un minuto.
- Engrasa el molde y por la masa dentro rellenándolo bien.
- Engrasa la tapa y tapa el molde.
- Deja levar dentro del molde hasta que vuelva a doblar volumen.
- Hornea a 200° una media hora.
- Deja templar, saca el pan y ponlo a enfriar en una rejilla.