Llevaba tiempo queriendo hacer el pan de pita y, bien por unas cosas u otras siempre lo aplazaba. Hace unos días que llegó a mis manos la receta del pan de pita en thermomix y me lancé a por ellos!!!Tengo que deciros que me ha encantado, no se tarda nada y son una pasada!!!Probadlos, ya me contaréis...
Ingredientes:500 gr. de harina de fuerza2.5 gr. de sal1,25 gr. de azúcar270 gr. de agua10 gr. de levadura fresca5 ml de aceite de oliva virgen extra
Ponemos en el vaso el agua, la levadura desmenuzada, el aceite de oliva y el azúcar, programamos 30 seg/37º/vel2.Añadimos la harina y la sal, amasamos 3 min/vel espiga, una vez terminado, vertemos la masa en un bol, cubrimos con papel film y dejamos reposar hasta que doble su volumen en un lugar templado.Cuando veamos que ha doblado su volumen, hacemos bolas iguales y las colocamos sobre una bandeja, dejamos reposar unos 15 minutos. Pasado el tiempo estiramos las bolas con un rodillo, colocamos sobre la bandeja de horno previamente enharinada y dejamos reposar otros 15 minutos. Mientras, calentamos el horno a 250º para pasado el tiempo de reposo hornear la masa unos 4 o 5 minutos.Colocamos los panecillos separados y los sacamos cuando estén hinchados o ligeramente dorados. Al sacarlos los taparemos para que no se pongan duros, esperamos a que enfríen y listos para usar.Yo lo he rellenado de canónigos, tomatitos cherrys, jamón ferrarini y quesito de cabra... me encanta!!!
Sin Thermomix sería hacer un volcán con la harina, poner en el centro el agua templada y el resto de ingredientes, amasar hasta que los ingredientes se integren por completo, hacer los reposos de la masa y seguir la receta hasta el final.
Que lo disfrutéis!!!
P.D.: Perdonar si me retraso en subir los artículos, últimamente estoy un poco más liada de lo normal, no estoy muy centrada y no me gusta hacer las cosas mal por andar deprisa y corriendo, intentaré hacerlo lo mejor posible. Lo siento.
ANN