Llevo muchos días demasiado liada y ahora que quiero subir una receta veo que todo está cambiado. Precisamente quería hacer un montón de cosas en el blog, me han cambiado todo y hay que acostumbrarse, poco a poco. Por lo tanto hoy os dejo este rico pan que se come sin sentir e investigaré todo lo nuevo de blogger para hacer las entradas y demás cosas. La verdad es que cuando uno se acostumbra a un modelo, sea de lo que sea, luego cuesta volver a empezar.
Llevo una temporada dedicándome un poco a la repostería creativa, todo esto de cookies, cupcakes, tartas de fondant, whooppies, cake pops, sin dejar todo lo demás y he ido a cursos y la verdad es que de algunos de ellos he salido un poco decepcionada. Evidentemente no voy a dar nombres ni lugares, pero sí me gustaría hacer una entrada relativa a todo esto. Pero esto será otro día, en cuanto me familiarice más con este nuevo Blogger.
PAN ENTRELAZADO DE ACEITE Y SÉSAMO Ingredientes basados en 1 kilo de harina500 gr. de harina fuerte500 gr. de harina floja25 gr. de sal10 gr. de azúcar1/4 litro de leche1/4 litro de agua60 gr. de levadura fresca de panadería50 gr. de aceite de olivahuevo batidosésamo
Preparación: en el bol de la batidora o amasadora o en un bol para hacer a mano poner las dos clases de harina, la levadura fresca desmenuzada, el azúcar, el aceite de oliva, la leche y el agua. Amasar a mano o con el accesorio amasador y luego añadir la sal . Volver a amasar unos minutos y dejar reposar la masa en la nevera bien tapada hasta el día siguiente. Luego tomar porciones de 35-40 y hacer con cada una de ellas un cilindro. Enrollar cada uno como se ve en la foto y unir de dos en dos tal como se puede apreciar. Lo mejor es verlo, ya que explicarlo resulta quizás confuso y la foto habla por sí misma. Colocar en bandejas de horno, pincelar con huevo batido y salpicar con sésamo. Fermentar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que hayan doblado su volumen. Entonces cocer en el horno a 190º -200º C hasta que estén subidos totalmente y dorados (15 minutos aproximadamente). Una vez hechos dejar enfriar sobre rejilla antes de consumir