Ayer tarde, he tenido ocasión de conocer la nueva panadería abierta recientemente en Madrid, concretamente se inauguró el pasado jueves, de la ya conocida panadería
pancomido. El nuevo establecimiento, situado
en el distrito de Chamartín, a escasos metros del Estadio Santiago Bernabeú, dentro del conocido como 'cuadrado de oro' de Madrid, goza de las mismas virtudes que su anterior establecimiento: la misma estética, el mismo buen gusto y, por supuesto, la misma calidad en su panes y resto de la oferta que ofrece.Félix Buquerín, alma del proyecto, segoviano de pro, nacido en Ayllón, a escasos kilómetros de mi lugar de origen burgalés, me recibe con su amabilidad y prudencia habitual, y me comenta la idoneidad del nuevo local, magnífico por cierto, bonito, limpio, con la altura suficiente para darle mayor majestuosidad y empaque, a lo que no deja de ser una panadería. Lo que reiteramente , y por desgracia, digo y mantengo, que necesita el maltratado pan en Madrid. Bien, como decía Félix me comenta, a continuación: " en la zona no hay panaderías, y ello es suficiente razón para abrir la nueva panadería en este barrio". Con la esperanza, lógicamente, de conseguir los mismos adeptos que ya cuentan en su establecimiento de la calle General Oraá, 22.Por lo demás, lo mismo que en su anterior establecimiento, su buque insignia, del barrio de Salamanca, que sigue funcionando con gran éxito. Cincuenta tipos de pan, y que en su momento expliqué con detalle en el
blog, el pasado 18 de junio, lo mismo, igual, también en este nuevo local.Y además, un plus de calidad y oferta: bollos suizos, cada día más olvidados, casi inexistentes, en nuestra Ciudad, unas pastas de té, con un surtido amplio; con tejas, también de chocolate, con palmeritas de hojaldre, con aplicaciones adecuadas, como digo, de buen chocolate, en otras pastas, además: lazos de hojaldre, magdalenas, cruasán, como admite denominarlo el RAE, caracolas, en dos tamaños...etc,. Una oferta de calidad, en suma, para no pasar desapercibidos, en un barrio de Madrid, que por su destacado nivel económico, espero, y deseo, sabrá dar respuesta adecuada a la oferta que se les ofrece, con esta nueva apertura.
pancomido, calle Marceliano Santamaría, 1, esquina calle Santiago Bernabeú, 9 Madrid (28036), y teléfono: 625263068