Hacía días que tenia ganas de hacer pan casero, es mi debilidad sobre todo recién horneado, aunque sinceramente me da mucha pereza amasar, es parte del trabajo y un pan bien hecho es señal que la masa ha sido trabajada así que solo hago cuando tengo muchisimasss ganas.
La receta de hoy es sencilla pero con un detalle que va encantar a los más peques, no es ninguna novedad, ni receta inovadora, es solo pan pero con cara de osito.
Para elaborar nuestros panecilllos necesitamos muchas ganas, tiempo y los siguientes ingredientes:
400 gramosde Harina blanca
8 gramos de levadura para pan (2 sobres)
265 leche templada
40 gramos de azúcar
1 pizca de sal
35 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Elaboración:
En un bol mezclamos la leche templada con la levadura para pan. Reservar hasta que forme burbujas y quede un poco espeso.
En otro bol limpio y seco agregamos los demás ingredientes secos.
Ahora toca añadir la leche poco a poco removiendo con una cuchara, normalmente se hace un hueco en el centro y ahí ponemos la leche para que se mezcle con la harina muy despacio.
Ahora toca amasar todo lo posible hasta que masa quede lisa, que se despegue de las manos y quede elástica.
Por último añadimos la mantequilla en temperatura ambiente, esto hará que nuestra masa quede más elástica y tierna.
Seguimos amasando hasta lograr el punto ideal de masa para pan.
Dejar reposar por media hora
Transcurrido el tiempo, volvemos amasar la masa y luego dividimos en 16 porciones de aproximadamente 50 gramos.
Colocamos las 16 bolas sobres una bandeja y tapamos con plastico film.
Reposar por media hora.
Ahora de cada porción retiramos dos bolitas pequeñas que serán las orejas de nuestro osito.
Amamos la bola grande, centra os las dos bolitas en forma de orejas (una de cada lado)
Para pegar podemos mojar un poco la masa y enseguida presionar un poco.
Repetir la acción con todas las porciones de masa.
Intentar que los panecillos tenga una separación para que no se peguen entre ellos
Reposar por 10 minutos
Mientras precalentar el horno a 170º grados y un truco que he aprendido es colocar en el horno un molde apto para horno con agua caliente, esto hará que nuestro pan gane mas humedad y así nos dure más días.
Hornear los panecillos a 140º grados tapados con papel aluminio durante 40 minutos aproximadamente o hasta que este ligeramente doraditos.
Para la decoración:
Chocolate blanco
Chocolate negro
palillo con punta fina
Para decorar es necesario que los panecillos este frío.
Derretir el chocolate blanco en microondas por algunos minutos
Para la boca es necesario poner una porción pequeña con una cuchara y extender dando la forma ovalada.
Esperar a que se endurezca para poner el restante de la decoración que será con chocolate negro.
La decoración es opcional pero sinceramente, si hemos llegado hasta aquí ...decorar será pan comido!