Yo le he dado unos toques particulares, por ejemplo en la mezcla de leche y nata le puso romero para infusionar, pero como a mi no me gusta el romero le he puesto vainilla y el chocolate decia que era mejor el que lleva leche para no estropear el sabor a romero, yo le he puesto chocolate negro y tiene un sabor expectacular, vamos con la receta.
Las bolitas que lleva se llama crumble y tambien pongo la receta.
Ingredientes:
- 70gr de azúcar,
- 20gr de miel,
- 100gr de leche,
- 200gr de nata,
- 4 hojas de gelatina,
- 50gr de chocolate negro,
- 1 cucharada sopera de vainilla líquida, o azúcar vainillado,
- PARA EL CRUMBLE DE CACAO:
- 80gr de mantequilla,
- 100gr de azúcar moreno,
- 85gr de harina,
- 15gr de cacao en polvo.
En un cazo calentar la leche con la nata y la miel, cuando empiece a hervir retirar y echar la vainilla, tapar.
En otro cazo poner el azúcar y caramelizar, que no se queme.
Retirar del fuego e incorporar el chocolate, remover hasta que se derrita, y rellenar los moldes, dejar templar y meter en la nevera hasta cuajar.
Poner todos los ingredientes en un bol,( la mantequilla en pomada), y con las manos lo mezclamos y lo ponemos en una fuente de horno bien distribuido.