Añadir 1 cucharradita en azafrán y 1,5 litros de agua con un chorrito de vinagre y escalfar6huevas de bacalao ahumados, de uno en uno, durante 3 minutos. Pasar con una espumadera a un recipiente con agua fría.
Frotar con el diente de ajo restante las rebanadas de pan y tostar.
Servir 1 kg de papas con un huevo escalfado en cada plato y el pan tostado.