Mientras se cuecen las papas machar 5 ajo pelado en un mortero con la pimienta verde, comino en grano, el cilantro en granos y la sal a gsuto. Agregar 3 cucharadas de vinagre e incorporar 1 cucharada de aceite de oliva en forma de hilo removiendo sin parar. Servir las papas acompañadas del mojo.
Mientras se cuecen las papas machar 5 ajo pelado en un mortero con la pimienta verde, comino en grano, el cilantro en granos y la sal a gsuto. Agregar 3 cucharadas de vinagre e incorporar 1 cucharada de aceite de oliva en forma de hilo removiendo sin parar. Servir las papas acompañadas del mojo.