Hola a todos... Ya que se acerca la primavera y hoy ha hecho un día estupendo y con sol, aproveché y estrené un fogón de gas tipo paellera y su plancha/parrilla a juego, en el que preparé unas verduras a la parrilla que han quedado maravillosas, pero como en casa son carnívoros acompañé las verduras con un vacío de vacuno preparado de igual manera y todo ha quedado de lujo!!
Ingredientes:
2 berenjenas.
3 calabacines.
6 pimientos verdes italianos.
1 manojo de espárragos trigueros.
1 bandeja de champiñones de 250 gamos,
1 brócoli.
50 ml de aceite de oliva virgen extra.
Sal gruesa al gusto.
Para acompañar:
2 vacíos de vacuno de unos 600 gramos cada uno.
2 cucharadas de aceite de maíz.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de vinagre de jerez.
Sal al gusto.
Preparación:
Corta en rodajas las berenjenas, los calabacines a lo largo, el brócoli en trozos medianos, limpia los champiñones.
Revisa que los vegetales vayan dorando, sin llegar a quemar, sácalos del fuego y reserva, ten presente que el brócoli y los pimientos italianos duran un poco mas para que estén listos, por lo que sácalos de últimos del fuego. Rocía todos los vegetales con sal gruesa,
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