- Alergia
Cuando se trata de alergias a los alimentos, la mayoría de los países usarán el sistema adoptado para referirse a lo que se llama los “8 grandes” grupos de alimentos que causan alergias. Una de estas categorías incluiría mariscos como cangrejos, langostas y camarones. Esta es una alergia relativamente común en todo el mundo y se cree que alrededor del 2 por ciento de la población padece actualmente esta afección. La prevalencia de la enfermedad es mucho mayor en áreas cercanas a la costa donde más personas tienen contacto con este tipo de alimentos.
Cuando se trata de esta alergia específica, hay varios tipos de presentaciones de la enfermedad que pueden variar según los tipos de alimentos que haya comido. La mayoría de las personas serán más reactivas a los mariscos que provienen de la familia de los crustáceos o de la familia de los moluscos. Estos síntomas generalmente se presentan en las primeras 2 horas después de comer los alimentos y casi siempre involucran sistemas de múltiples órganos. Los pacientes con este tipo de alergia experimentarán dificultad para respirar y erupciones durante la fase inicial de la reacción. También pueden tener un aumento en su ritmo cardíaco y una caída en la presión arterial dependiendo de qué tan sensibles sean a los alérgenos particulares.
Leer ahora > Alergia a la penicilina: ¿Es usted alérgico a la penicilina?Si tiene suerte, puede comer tipos específicos de mariscos. La capacidad para hacer esto reside en su ADN y algunas personas tienen concentraciones parciales de enzimas capaces de digerir estos compuestos que se encuentran en los mariscos.
Si observa este tipo de reacción cuando come mariscos por primera vez, es importante que pueda identificar qué es exactamente lo que está causando estos síntomas. Un viaje a un alergólogo es para determinar qué alimentos causan realmente la enfermedad. Es importante para usted tener una comprensión completa de los alimentos a los que es potencialmente alérgico por su propia seguridad. En este ambiente controlado, los médicos podrán realizarle pruebas específicas para determinar a qué tipo de alimentos es alérgico y también anotar qué concentraciones de la sustancia se le administraron para poder predecir su respuesta en caso de ingerir el medicamento real.
Si estas pruebas no son concluyentes, un enfoque más directo pero radical que podemos hacer en una clínica sería darle un pedazo de ese alimento específico para ver su reacción. Tendrá una enfermera de pie junto a usted, lista para darle cualquier terapia que pueda necesitar si se produce una reacción fuerte, pero esto es muy poco probable.
Debido a que esta es una condición que no superará, le conviene asegurarse de que está preparado adecuadamente con los medicamentos adecuados en caso de que ocurra una reacción inesperada. Haga un hábito de llevar drogas como Benadryl o medicamentos antihistamínicos similares para ayudar a reducir la respuesta inflamatoria. Un Epi-pen también es una compra útil si tiene una reacción fuerte a los alimentos que ha comido accidentalmente. Lo más importante es familiarizarse con los alimentos a los que es alérgico y hacer todo lo posible para evitar comer este tipo de alimentos, sin importar cuán apetitosos se vean.
Leer ahora > Inmunoterapia (vacuna para la alergia): como aliviar a largo plazo la alergiaReferencia:
PubMed Central® – Alergenos y diagnóstico molecular de alergia a los mariscos. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5306157/
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- alergia a los mariscos